iCentar » Dom_Porodica_zdravlje » Zdrav zivot » Frižider je najveći rasadnik bakterija!

zxz	20.10.2011 14:47
Predmet:Frižider je najveći rasadnik bakterija! Polica za povrće u frižideru sadrži i do 750 puta više bakterija nego što je sigurno, upozoravaju britanski naučnici. U njima su pronašli bakterije poput E. coli, uzroke salmonele i listerioze, a brisevi uzeti iz 30 različitih frižidera otkrili su da na polici za povrće u prosjeku ima 7850 cfu-a (colony forming units) tj., jedinica koje tvore kolonije bakterija po kvadratnom centimetru, prenosi 24sata. U nekim su uzorcima pronašli čak 129.000 cfu-a po kvadratnom centimetru, a preporuka Evropske Komisije za sigurnu pripremu hrane iznosi do 10 cfu jedinica po cm2. "Svrha frižidera je da osigura hranu i onemogući razvoj bakterija na njoj, ali problem se javlja ako ljudi nisu svjesni koliko bakterija može biti u frižiderui ne peru ga redovno", izjavio je voditelj studije, Paul McDonell. Frižider bi trebalo detaljno očistiti barem svaka dva mjeseca, na način da se izvadi sva stakla i police. Pere se u toploj vodi sa deterdžentom za suđe ili sredstvom za odmašćivanje ukoliko su police jako prljave ili masne. Nakon pranja svaki se dio briše dezinfekcijskim sredstvom, a može poslužiti i običan ocat u otopini vode. Stručnjaci savjetuju i češće brisanje polica, pogotovo onih na koje se stavlja svježa hrana poput voća i povrća. Svakako dobro obrišite frižider suhom krpom nakon pranja.

zxz

20.10.2011 14:47

Predmet:Frižider je najveći rasadnik bakterija!

Polica za povrće u frižideru sadrži i do 750 puta više bakterija nego što je sigurno, upozoravaju britanski naučnici.
U njima su pronašli bakterije poput E. coli, uzroke salmonele i listerioze, a brisevi uzeti iz 30 različitih frižidera otkrili su da na polici za povrće u prosjeku ima 7850 cfu-a (colony forming units) tj., jedinica koje tvore kolonije bakterija po kvadratnom centimetru, prenosi 24sata.

U nekim su uzorcima pronašli čak 129.000 cfu-a po kvadratnom centimetru, a preporuka Evropske Komisije za sigurnu pripremu hrane iznosi do 10 cfu jedinica po cm2.

"Svrha frižidera je da osigura hranu i onemogući razvoj bakterija na njoj, ali problem se javlja ako ljudi nisu svjesni koliko bakterija može biti u frižiderui ne peru ga redovno", izjavio je voditelj studije, Paul McDonell.

Frižider bi trebalo detaljno očistiti barem svaka dva mjeseca, na način da se izvadi sva stakla i police. Pere se u toploj vodi sa deterdžentom za suđe ili sredstvom za odmašćivanje ukoliko su police jako prljave ili masne. Nakon pranja svaki se dio briše dezinfekcijskim sredstvom, a može poslužiti i običan ocat u otopini vode.

Stručnjaci savjetuju i češće brisanje polica, pogotovo onih na koje se stavlja svježa hrana poput voća i povrća. Svakako dobro obrišite frižider suhom krpom nakon pranja.